Les petits conseils des chefs

Les petits conseils des chefs !

Foie gras

Le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant le service

Cassolette / coquille Saint-Jacques

Réchauffer au four 15 minutes à 160 °C

Petits fours salés

Tiédir au four 10 minutes à 160°C

Escargots maison

Réchauffer au four 10 minutes à 180°C

Viandes et garnitures

Réchauffer au four environ 60 minutes à 120 °C. Adapter selon la quantité et le matériel

Fondant au chocolat

Réchauffer 35 secondes au micro-ondes. Adapter selon la puissance