Les menus de fête

Menu n°1

1 entrée • 1 plat • 2 garnitures • 1 dessert

Terrine de saumon, pétoncles et épinards, saumon fumé en roulade fromagère, macédoine et coleslaw

Pâté croûte Saint-Charles au cœur de foie gras, salade de riz aux figues

Terrine de cerf aux fruits secs, salade de pois chiches

Suprême de poulet aux Morilles

Mignon de porc sauce au miel de Mino

Pavé de saumon sauce Armoricaine

2 garnitures au choix parmi toutes nos garnitures

Bûchette framboise ou chocolat-passion

Salade de fruits frais

1 entrée • 1 plat • 2 garnitures • 1 dessert

Saumon fumé, beurre citron et bun’s

Foie gras de canard, toasts de pain d’épices et pain de campagne, marmelade de figues

Coquille Saint-Jacques à la normande

Suprême de pintade aux trompettes

Civet de cerf grand veneur • Noix de joue de bœuf tendre à souhait

Dos de loup sauce armoricaine

2 garnitures au choix parmi toutes nos garnitures