Entrées froides

Salades

Salades

En saladiers ou assiettes

  • Salade gourmande (salade verte, dés de blanc de dinde, tomate, pignons de pin et croûtons)   -   4,50 €
  • Salade périgourdine (salade verte, magret de canard fumé, tomate, pignons de pin, foie gras de canard en pépites, croûtons)   -   5,80 €
  • Salade paysanne (salade verte, dés de Beaufort, tomate, dés de diots fumés, dés de tomate et oeufs)   -   4,50 €
  • Assiette baltique (saumon fumé, darne de saumon frais, terrine de merlan et sauce, sur nid de salade verte)   -   8,50 €
  • Ardoise de charcuterie (jambon cru, rosette, pâté croûte cocktail, attelets de Grésy, condiments, beurre)   -   7,00 €

Prix par personne

Charcuteries

Charcuteries maison

  • Pâté en croûte Richelieu à la noix de veau   -   4,50 €
  • Duo de galantines aux myrtilles, pistache et trompette de la mort et son coeur de foie gras   -   4,20 €
  • Croustade de grenouilles, quenelles forestières   -   4,50 €
  • Foie gras de canard "maison", marmelade et figues, toasts   -   8,00 €

Prix par personne

Poissons

Sur plats ou assiettes

  • Darne de saumon frais et mayonnaise légère   -   5,00 €
  • Saumon de France fumé, citron et verrine ciboulette   -   5,50 €
  • 1/2 queue de langouste, cocktail de crevettes   -   17,00 €
  • Terrine de noix de Saint Jacques, citron et verrine ciboulette   -   4,50 €

Prix par personne

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