Viandes

• Noix de jambon de Savoie au madère
• Noix de joue de porc bordelaise
• Sauté de porc Tex Mex
• Emincé de porc à l'indienne
• Mignon de porc de Savoie
• Estouffade de boeuf charolais au pinot
• Noix de veau
• 1/2 coquelet
• Lapin chasseur
• Suprême de poulet
• Suprême de pintade
• Gigolette de pintade farcie trompettes pistache
• Gigolette de poulet farce aux morilles
• Sauté de canard aux 2 poivres
• Grenadin de veau
• Pavé de filet de boeuf
• Magret de canard entier sauce aux 3 poivres
• Gigot d'agneau
• Souris d'agneau confite

Nous sauces au choix :

Aux girolles, aux trompettes, aux cèpes, aux morilles (suppl. 2 €), aux 3 poivres