Pâques 2023

Menu Pâques 2023

1 au choix

  • Terrine de saumon aux noix de Saint Jacques et saumon fumé, choux carotte et macédoine, feuilles de chêne rouge, citron et mousseline aneth.
  • Foie gras de canard et terrine de volaille aux myrtilles, marmelade figues et pignons de pin, pain bucheron et d’épices
  • Notre Coquille Saint Jacques. (Noix de Saint Jacques, dés de quenelles, fruits de mers et champignons frais).
  • Salade gourmande (salade verte mixte, viande des grisons, dés de foie gras, pignons de pins et croûtons).

1 au choix

  • Gigolette de pintade farce pistache trompettes
  • Gigolette de poulet farce et sauce aux morilles
  • Noix de veau aux Morilles
  • Dos de Loup sauce Saint Jacques
  • Steak de Thon rouge sauce Romaine

2 garnitures au choix

  • Riz Pilaf
  • Gratin Dauphinois
  • Gratin de cardons à la moëlle sans fromage
  • Fine ratatouille
  • Flans du chasseur (châtaignes, potimarron et champignons)
  • Flan de pointes d’asperges vertes
  • Fagot haricots verts ou asperges vertes lardées

Tartelette aux fraises

 

Prix par personne 24,50 € TTC (TVA 10%) 

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