Pâques 2023
Menu Pâques 2023
1 au choix
- Terrine de saumon aux noix de Saint Jacques et saumon fumé, choux carotte et macédoine, feuilles de chêne rouge, citron et mousseline aneth.
- Foie gras de canard et terrine de volaille aux myrtilles, marmelade figues et pignons de pin, pain bucheron et d’épices
- Notre Coquille Saint Jacques. (Noix de Saint Jacques, dés de quenelles, fruits de mers et champignons frais).
-
Salade gourmande (salade verte mixte, viande des grisons, dés de foie gras, pignons de pins et croûtons).
1 au choix
- Gigolette de pintade farce pistache trompettes
- Gigolette de poulet farce et sauce aux morilles
- Noix de veau aux Morilles
- Dos de Loup sauce Saint Jacques
- Steak de Thon rouge sauce Romaine
2 garnitures au choix
- Riz Pilaf
- Gratin Dauphinois
- Gratin de cardons à la moëlle sans fromage
- Fine ratatouille
- Flans du chasseur (châtaignes, potimarron et champignons)
- Flan de pointes d’asperges vertes
- Fagot haricots verts ou asperges vertes lardées
Tartelette aux fraises
Prix par personne 24,50 € TTC (TVA 10%)