Menus de fêtes

C'est Noël !!!

La maison CAMBIN est heureuse de vous faire découvrir sa nouvelle carte de fin d'année.

Laissez vous inspirer par nos menus pour élire le vôtre, de la mise en bouche au dessert, faites votre choix parmi les mets que nous avons spécialement réalisés pour vous.

Nous vous informons cependant que la précocité des commandes ainsi que le respect de la carte favorisent les bonnes réalisations.

C'est pourquoi nous vous demandons de passer vos commandes fermes et définitives
pour Noêl avant le 20 décembre
pour le nouvel an avant le 27 décembre.

Les commandes de dernière minute ne seront pas refusées, mais acceptées en fonction des possibilités.

Le matériel vous est gracieusement prêté, nous vous demandons donc de nous le ramener...

Toute cette organisation est dans le but de mieux vous servir et nous vous remercions de votre compréhension.

Les petits conseils des chefs !

Utiliser de préférence un four traditionnel et penser à chauffer les assiettes afin de limiter le refroidissement

Foie gras

Pour obtenir une meilleure saveur, nous vous conseillons de le sortir une demi-heure avant le service

Cassolette de Saint Jacques

Chauffer au four 15 minutes à 160°

Petits fours salés

Tiédir au four 10 minutes à 160°

Escargots maison

Chauffer 10 minutes à 180°

Viandes et garnitures

Selon votre choix, nous vous conseillerons sur la température du four et la durée de cuisson

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